キッチンリフォームの相談を受けたとき、私が最初に聞くのは、
「どのメーカーが希望ですか？」
ということではありません。
キッチンの形や扉の色、食洗機の種類についても、最初から決める必要はないと思っています。
まずお聞きしたいのは、
「今のキッチンで、いちばん困るのはどんなときですか？」
ということです。
調理台が狭く、切った食材や盛り付ける皿を置けない。
料理をしている後ろで家族が冷蔵庫を開けるため、何度も場所を譲っている。
収納はあるのに、炊飯器や電気ケトル、調味料が出たままになっている。
食器を洗ってから片付けるまでに、キッチンのなかを何度も往復している。
同じ「キッチンを新しくしたい」という相談でも、困っている場面によって考えるべきことは変わります。
商品の種類を決める前に、今のキッチンでどのように過ごしているのかを知る。そこから、必要な広さや収納、配置、設備を一緒に考えていく。
今日は、キッチンリフォームの相談で実際にお聞きしていることと、それぞれの質問から何を考えているのかをお話しします。
今のキッチンで、いちばん困るのはどんなときですか？
キッチンの相談では、
「古くなったので、新しくしたいです。」
「収納が少なくて困っています。」
とお聞きすることがあります。
もちろん、それも大切な相談のきっかけです。
ただ、「古い」「狭い」「収納が少ない」という言葉だけでは、どこを変えれば使いやすくなるのかまでは分かりません。
そこで、もう少し具体的な場面をお聞きします。
調理中に置き場所がなくなるのか。
鍋やフライパンを取り出しにくいのか。
洗った食器が片付かないのか。
家族とぶつかるのか。
掃除に時間がかかるのか。
同じ「収納が足りない」という悩みでも、原因は収納量とは限りません。
使いたい場所から収納が離れているため、片付けるのが面倒になっていることがあります。奥行きの深い収納へ物を重ねて入れ、奥にある物を使えなくなっていることもあります。
その場合、収納を増やすことより、使う場所の近くへ移すことや、奥まで見渡せる引き出しへ変更するほうが役立つかもしれません。
反対に、調理家電や保存食品が増え、今のキッチンでは納まりきらなくなっているなら、カップボードやパントリーを含めて収納量を考える必要があります。
困りごとの名前ではなく、実際に困っている場面まで確認する。
ここが、キッチンリフォームを考える最初の一歩です。
普段、料理をするのはどなたですか？
次にお聞きするのは、普段キッチンを使う人についてです。
一人が主に料理をする家庭もあれば、夫婦で一緒に作る家庭もあります。平日は一人で使い、休日は家族や子どももキッチンへ入ることがあるかもしれません。
キッチンの高さは、主に使う人の身長や作業姿勢によって使いやすさが変わります。
通路幅も、一人で使う場合と二人で並ぶ場合では、必要な余裕が違います。
ただし、主に料理をする人だけに合わせればよいとは限りません。
料理を盛り付ける人。
食器を運ぶ人。
食後に片付ける人。
冷蔵庫から飲み物を取る家族。
ごみを捨てに来る人。
料理をしなくても、家族はさまざまな目的でキッチンへ入ってきます。
たとえば、冷蔵庫をキッチンの奥へ置くと、料理中の人の後ろを通らなければ飲み物を取れないことがあります。ごみ箱の場所によっては、片付けをする人と調理をする人が同じ場所へ立つこともあります。
キッチンを使う人数を考えるとは、何人で料理するかだけを決めることではありません。
家族が、いつ、何のためにキッチンへ入ってくるのかまで見ることです。
料理中、どのような順番で動いていますか？
キッチンの使いやすさは、広さだけでは決まりません。
冷蔵庫から食材を出す。
シンクで洗う。
調理台で切る。
コンロで加熱する。
皿へ盛り付ける。
食卓へ運ぶ。
食後は、食器を下げて洗い、乾かしてから収納する。
料理と片付けの間には、このような動きがあります。
打ち合わせでは、普段どのような順番で動き、どこで行き来が増えているのかを確認します。
たとえば、食器棚がキッチンから離れているため、盛り付ける皿を取りに何度も往復している。食洗機と食器収納が離れており、片付けるたびにキッチンの端から端まで移動している。
一つひとつは数歩でも、毎日の作業になると負担に感じます。
一方で、よく使う物が手の届く範囲にまとまっていれば、キッチンがそれほど広くなくても使いやすくなることがあります。
ここで大切なのは、一般的に正しい動線へ暮らしを合わせることではありません。
作る料理や使う道具、片付け方は家庭によって違います。
食洗機を中心に片付ける家庭と、手洗いが多い家庭でも、使いやすい配置は変わります。作り置きをよくする家庭なら、冷蔵庫や保存容器、調理台の関係も考えたいところです。
今のキッチンで何度も往復している場所や、作業が止まる場面を見つけると、配置を考える手がかりになります。
調理台の上に、いつも置いている物はありますか？
現地調査では、キッチンの上に置かれている物も見ています。
炊飯器。
電気ケトル。
コーヒーメーカー。
トースター。
電子レンジ。
調味料。
水切りかご。
買ってきた食品や、これから片付ける食器。
これらは、片付けが苦手だから出ているとは限りません。
毎日使うため、収納すると出し入れが面倒になる。コンセントの近くでなければ使えない。蒸気や熱が出るため、置ける場所が限られている。
それぞれに、そこへ置いている理由があります。
その理由を考えず、見た目を整えるために収納のなかへ納めても、使い始めれば元の場所へ戻ってくるかもしれません。
反対に、今は出したままでも、新しいキッチンでは隠したい物もあります。
そのため、
「これは、これからも出して使いますか？」
「新しいキッチンでは、どのように置きたいですか？」
と確認します。
特に家電は、寸法だけでなく、扉を開ける方向や蒸気、放熱、コンセントの位置まで考える必要があります。
カップボードを取り付けたあとで、
「炊飯器の蓋を開けると、上の棚に当たる。」
「電子レンジを置いたら、ほかの家電が置けない。」
と分かっても、簡単に変えられないことがあります。
収納計画は、できるだけ多く納めることだけが目的ではありません。
出して使う物と、しまっておく物を分け、それぞれに無理のない場所をつくることが大切です。
ごみ箱は、今どこにありますか？
キッチンの計画で、意外と後回しになりやすいのがごみ箱です。
図面や完成イメージでは、キッチンやカップボードがきれいに並んでいても、実際に暮らし始めると、ごみ箱の置き場所が必要になります。
可燃ごみ。
缶や瓶。
ペットボトル。
プラスチック容器。
地域や家庭の分別方法によって、必要な数や大きさは変わります。
調理中によく使うなら、作業する場所から捨てやすい位置に必要です。ただし、通路へ置けば邪魔になり、収納の奥へ入れれば毎回取り出す手間がかかります。
カップボードの下へ納める方法もありますが、その分だけ食器や家電の収納量は減ります。
勝手口やベランダへ一時的に置く家庭であれば、そこまでの動線も考えておきたいところです。
キッチン本体や収納を決めてから、余った場所へごみ箱を置くのではありません。
ごみ箱も、最初からキッチンで使う物の一つとして計画へ入れておく。
それだけで、完成後の置き場所に困りにくくなります。
料理中、家族はどこから入ってきますか？
キッチンの通路は、料理をする人だけが移動する場所ではありません。
家族が飲み物を取りに来る。
子どもがお菓子を探しに来る。
食器を運ぶ。
ごみを捨てる。
後ろを通って洗面室や勝手口へ向かう。
キッチンがほかの部屋へつながる通路になっている家もあります。
そのため、通路幅を考えるときは、数字だけではなく、誰がどの方向へ動くのかを確認します。
通路を広くすれば、必ず使いやすくなるわけでもありません。
キッチンと背面収納の距離が広がりすぎると、振り返って食器や家電を使うときに歩数が増えます。その分、リビングやダイニングが狭くなることもあります。
反対に、通路が狭すぎれば、引き出しや食洗機を開けたときに後ろを通れません。二人で立つと、お互いに場所を譲りながら作業することになります。
キッチンの通路幅には目安がありますが、使う人数や収納の開き方、冷蔵庫の位置によって必要な寸法は変わります。
一人で使う場合と二人で使う場合の違いは、キッチン通路幅は何cm必要？で詳しくお話しします。
対面キッチンにしたいのは、なぜですか？
キッチンリフォームでは、
「今度は対面式にしたいです。」
という希望をよくお聞きします。
ここで、対面式がよいか悪いかをすぐに判断することはありません。
もう一つお聞きしたいのは、
「対面キッチンにしたいのは、なぜですか？」
ということです。
料理をしながら家族と話したい。
小さな子どもの様子を見たい。
キッチンを明るく、開放的にしたい。
配膳をしやすくしたい。
リビングから手元を隠したい。
同じ対面キッチンという希望でも、その理由は違います。
家族との会話が目的なら、キッチンの向きだけでなく、ダイニングやリビングとの距離も大切です。
子どもの様子を見たいなら、コンロやシンクの前に立ったとき、どこまで見えるかを確認します。
開放感を求めているなら、吊戸棚や腰壁をどこまで残すかも考えます。ただし、壁や収納を減らせば、手元が見えやすくなり、収納量が減ることがあります。
また、壁付けキッチンを対面式へ変える場合は、給排水管や換気ダクト、電気配線を移す工事が必要になることがあります。床や天井、壁の補修まで工事範囲が広がるかもしれません。
希望する形だけでなく、その理由が分かれば、対面式以外の方法も含めて考えられます。
「何にしたいか」だけでなく、「なぜ、そうしたいのか」まで確認する。
これは、キッチンの形を決めるうえで、とても大切なことです。
今のキッチンで、残したいところはありますか？
リフォームの打ち合わせでは、困っていることや変えたいところへ話が集まりやすくなります。
ただ、今のキッチンにも、使いやすいところがあるかもしれません。
調理台の広さはちょうどよい。
シンクとコンロの位置関係は使いやすい。
吊戸棚は手が届かないけれど、普段使わない物の収納には役立っている。
勝手口が近く、ごみを外へ出しやすい。
冷蔵庫の位置は、家族が使っても邪魔にならない。
新しくするからといって、すべてを変える必要はありません。
今の使いやすさを確認せずに計画を進めると、完成後に、
「前のキッチンのほうが、作業台は広かった。」
「収納は増えたけれど、食器を取り出しにくくなった。」
と気づくことがあります。
不便なところだけでなく、気に入っているところや、今のまま残したいところも聞いておく。
それによって、新しいキッチンへ引き継ぐべきものが分かります。
リフォームは、今あるものをすべて否定して、新しくする工事ではありません。
今の暮らしから、残したいものと変えたいものを分ける作業でもあります。
普段のキッチンを、片付ける前に見せてください
現地調査の前に、
「片付けておいたほうがよいですか？」
と聞かれることがあります。
もちろん、寸法を測るために最低限の物を動かしていただくことはあります。ただ、普段どのように使っているのかが分かる状態にも、大切な情報があります。
調理台へ置かれている家電。
水切りかごが使っている広さ。
買い置きの食品が集まっている場所。
ごみ箱が通路へ出ている様子。
冷蔵庫の横へ掛けている物。
収納へ入りきらず、別の部屋へ置いている物。
きれいに片付けられたキッチンだけを見ても、こうした暮らし方は分かりにくくなります。
見せることに抵抗がある場合は、普段の状態をスマートフォンで撮っておくだけでも構いません。
写真へ残しておきたいのは、たとえば次のような場面です。
- 料理をしているときの調理台
- 家電や調味料を普段置いている場所
- シンク下や引き出しの中
- 食品や飲料の買い置き
- ごみ箱の位置
- 冷蔵庫や食洗機の扉を開けた状態
- 二人でキッチンに立っている様子
大切なのは、散らかっているかどうかではありません。
なぜ、そこへ物が置かれているのか。どの場面で場所が足りなくなるのか。何を動かすと使いにくくなるのか。
普段の状態には、新しいキッチンを考えるための手がかりがあります。
答えが決まっていなくても、相談して大丈夫です
ここまで、キッチンリフォームの相談でお聞きしていることをお話ししました。
すべての質問へ、相談前から答えを用意する必要はありません。
家族の使い方を、細かく説明できなくても構いません。
対面式にしたい理由が、
「何となく、今より使いやすそうだから。」
という段階でも大丈夫です。
打ち合わせは、決めてきた希望を施工会社へ伝えるだけの時間ではありません。
話をしながら、
「困っていたのは、収納の量ではなく位置だったのかもしれない。」
「対面式にしたいと思っていたけれど、本当に変えたいのは家族との距離だった。」
「キッチン本体より、家電とごみ箱の置き場所を考えたほうがよさそうだ。」
と、自分たちの考えに気づくこともあります。
最初から完成形を決めてしまうと、その形を実現することだけが目的になり、本来解決したかった不便を見落とすことがあります。
相談するときに必要なのは、正解ではありません。
今のキッチンで困っている場面を、思い出せる範囲で伝えることです。
キッチンの希望は、会話のなかから見つかる
キッチンリフォームでは、メーカーや商品を選ぶことも必要です。
ただ、その前に知っておきたいのは、どのようなキッチンなら自分たちが暮らしやすくなるのかということです。
今、何に困っているのか。
普段、誰が使っているのか。
料理や片付けのとき、どのように動いているのか。
何を出して使い、何を収納したいのか。
家族は、どこからキッチンへ入ってくるのか。
なぜ、対面式にしたいのか。
そして、今のキッチンから何を残したいのか。
こうしたことを一つずつお聞きすると、最初は曖昧だった希望が、少しずつ具体的になっていきます。
キッチン選びは、カタログのなかから商品を選ぶことだけではありません。
今の暮らしについて話しながら、自分たちに必要なキッチンを見つけていくことです。
次の記事
キッチンでの過ごし方が少し見えてきたら、次は形や配置を考えます。
壁付けのI型がよいのか。
作業スペースを確保しやすいL型がよいのか。
家族のいる方向を向ける対面式がよいのか。
それぞれに使いやすいところがありますが、部屋の広さや動線によって合う形は変わります。
次は、キッチンの種類はどう選ぶ？｜I型・L型・対面式の違いへ進みます。